ОпросОпрос


Интересные рецепты
Рецепты с фото
Кулинарное видео
Полезные советы по приготовлению
Гороскопы
Забавные истории и анекдоты


Лучшие рецептыЛучшие рецепты

Ингредиенты:

75 г орехов кешью,
2 ст. л. подсолнечного масла,
1 мелко нарезанная луковица,
100 г шампиньонов ломтиками,
125 г гороха в стручках,
125 г мелкоплодной кукурузы
(разрезать початки пополам в длину),
1 зеленый сладкий перец (нарезать),
3 ч. л. тайской зеленой пасты карри,
400 мл кокосового молока,
100 г проростков фасоли.


Овощи с кокосом и кешью по-тайски
Приготовление:

Пожарьте орехи. Разогрейте большую сковороду на среднем огне в течение минуты. Насыпьте орехи кешью и жарьте, часто помешивая, 2-3 минуты, до золотисто-коричневого цвета. Пересыпьте на тарелку и отставьте в сторону.

Приготовьте овощи. Налейте масло в сковороду и готовьте лук 2 минуты, пока он не начнет размягчаться. Слегка убавьте нагрев и положите грибы. Продолжайте готовить 2-3 минуты, постоянно помешивая, затем добавьте го¬рох, початки кукурузы и зеленый сладкий перец. Готовьте, помешивая, еще 2 минуты.

Закончите приготовление блюда. Вмешайте тайскую пасту и 3 столовые ложки кокосового молока. Готовьте, помешивая, минуту. Влейте оставшееся кокосовое молоко и проростки фасоли. Готовьте, периодически помешивая, 2 минуты, пока овощи не станут мягкими, а кокосовое молоко слегка не выпарится. Вмешайте половину орехов кешью, затем выложите овощи горкой на подогретые тарелки и посыпьте оставшимися орехами.

Вместо зеленой пасты карри используйте красную, гораздо более острую и насыщенную, хорошо сочетающуюся с более простыми овощами. В это блюдо добавьте 1 ст. л. пасты. Нарежьте 350 г бататов или пастернака маленькими кубиками и жарьте, помешивая, с грибами. Вместо стручкового гороха, кукурузы и зеленого сладкого перца добавьте 150 г кочешков брокколи и готовьте 2 минуты. Влейте кокосовое молоко и варите 4 минуты, прежде чем положить проростки фасоли.

В этом рецепте жгучий вкус зеленой пасты карри несколько смягчается кокосовым молоком, но если вы любите менее острые блюда, уменьшите количество пасты карри.
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.